「甘いものは食べたいけど、罪悪感はちょっとこわい…」「小麦や白砂糖をなるべく控えたいけれど、おいしいスイーツをあきらめたくない」——そんな気持ち、ありませんか？ 下関・唐戸の「唐戸はれて横丁」の中に、小麦粉・白砂糖を使わないグルテンフリースイーツのお店「SOY STOCK（ソイストック）」があります。
この記事では、公式Instagram（@soystock）の投稿とGoogleの実際の口コミ、Google Place詳細の情報をもとに、SOY STOCKの魅力をご紹介します。ふんわりしっとりの「SOYcake（ソイケーキ）」は、見た目もかわいくて、手みやげにもぴったりですよ♡
上の写真は、公式Instagramの投稿にあった商品のラインナップです。チョコレート色や抹茶色のパウンドケーキ、ざくざくのクッキー、個包装のスノーボールが並んでいて、どれも手みやげにしたくなる見た目ですよね。画像には「GLUTEN FREE」「ORGANIC」の文字が入っています。
SOY STOCKってどんなお店？
お店があるのは、下関市中之町。Google上の住所は「〒750-0004 山口県下関市中之町1-16」です。Googleの口コミには、2024年1月25日にオープンした「唐戸ハレテ」の中にあるお店で、「その中で1番行ってみたかった、グルテンフリースイーツのお店」と紹介するものがありました。
公式Instagramでは、ご自身のお店のことを「とっても小さなお店」と書いています。席数など店内の詳しい様子は公式情報では確認できませんでしたが、Googleの口コミにも「小さなグルテンフリーのお菓子屋さん」という表現がありました。ゆったりした広いカフェというより、お菓子屋さんにイートインがついたようなイメージで、ぜひ訪れてみてください。
Google評価は★4.7（口コミ6件）
Googleマップでの評価は★4.7（口コミ6件）。口コミ件数はまだ多くありませんが、「ちゃんと美味しい」「上品で優しい味」といった声が目立ちます。
SOYcakeが生まれた理由
公式Instagramには、「SOYcakeの誕生」についての長い投稿がありました。その投稿によると、きっかけは、ご家族の健康でした。糖尿病だったお父さまが、それでも甘いものが大好き。白砂糖や添加物がたっぷり使われた市販のお菓子は食べてほしくない、でも「食べたらダメ！」と言っても甘いものはやめられない——。そこで、体に負担がなく、我慢もしなくていい、甘くておいしいものを食べさせたいと思うようになった、と綴られています。
そのうえで、投稿では「家族の健康を守るために一番大切なことは、体にダメージを与えるものは摂取しない」ということにたどり着いたと書かれていました。できるだけ添加物の少ない食べものを選び、本物の調味料を使い、白砂糖や精製塩を使わない。それは「今と未来の健康への投資と日々の小さな幸せ」なのだそうです。
それまでスイーツを作ったことはなかったけれど、独学で試行錯誤を重ねて生まれたのが、SOYcake。投稿によれば、小麦・白砂糖・精製塩・添加物不使用で、山口県産大豆の生おからや国産大豆の無調整豆乳、秋川牧園の卵、オーガニック素材などを使っているそうです。
「おいしいから食べる」と「体にいいから食べる」が、ちゃんと両立している。お店のお菓子には、そんな想いが詰まっているのですね。
定番はソイケーキ♡こだわりの素材と作り方
SOYcakeに使われている素材について、公式Instagramの各投稿から分かることをまとめました。
- 山口県産大豆の生おから（種類によっては100%のベース）
- 国産大豆の無調整豆乳
- 秋川牧園の卵
- 素焚糖（奄美諸島産のきび砂糖）
- オーガニックの素材（アールグレイ・ココナッツ・ココア・黒ごまなど）
- 小麦粉・白砂糖は不使用（商品によっては米粉・バターも不使用）
投稿には、「バターを70%カット」「素焚糖を40%カット」「砂糖は20%カット」など、商品ごとに糖質・脂質をおさえている点も書かれています。「低糖質＆低脂質」「食物繊維やビタミンミネラルがたっぷり」とのことで、体にやさしいスイーツをお探しの方に向いたお店です。
ただし、「アレルギー対応」という意味では、商品ごとに使用する原材料が異なります（卵、乳製品、ナッツ類などを使っている商品もあります）。アレルギーのある方は、必ず事前にお店に確認してくださいね（要確認）。
公式Instagramで見つけた、こんなソイケーキたち
SOY STOCKでは、「WEEKLY SPECIAL」や期間限定のSOYcakeが数日ごとに登場します。ここでは、公式Instagramの直近の投稿から、いくつかご紹介します。実際の販売状況は、すべて期間限定のため、最新の情報は公式Instagramで確認しましょう（要確認）。
🍠 紅はるかバター（10/2〜10/7の限定）
2026年10月初めのWEEKLY SPECIALは「紅はるかバター」。投稿によると、ねっとりおいしい焼き芋をペースト状にして生地にたっぷり混ぜ込み、トップには香ばしい有機黒ごまをトッピング。よつ葉バターを50%カットして、砂糖は30%カットしているけれど、しっかり甘さもあるしっとり食感のパウンドケーキだそうです。小麦粉・米粉・白砂糖は不使用とのこと。
さつまいもの季節にぴったりの一本です。写真では、黒ごまがたっぷりのったケーキの断面が、やさしい黄金色に見えます。
🍊 オーガニックアールグレイ＆オレンジ（9/25〜9/28の限定）
こちらは、山口県産大豆の生おから100%と国産大豆の無調整豆乳をベースにした生地に、オーガニックアールグレイとオレンジピールをたっぷり入れたもの。トップには、ローズメイさんの国産ネーブル無添加スライスジャムを使っているそうです。アールグレイの香りと柑橘の爽やかさが楽しめるとのこと。
写真のトップに並ぶオレンジのスライスが華やかで、「写真に撮りたい！」と思わせてくれます。紅茶好きさんには特に気になる一本ですね。
🥥 オーガニックココナッツ＆ココア（9/19〜9/21の限定）
新作のSOYcakeとして紹介されていたのが、ココナッツ＆ココア。投稿によれば、オーガニックココナッツファインと純ココアパウダーをたっぷり使い、バターではなくオーガニックココナッツオイルを使用。オイルを70%カット、砂糖を20%カットして、小麦粉も米粉も使っていないそうです。チョコレートも不使用なので、「罪悪感ゼロ」とのこと。
一見、チョコレートケーキのような見た目ですが、実はチョコレートを使っていない、という点がおもしろいですよね。
🖤 オーガニック黒ごま＆黒糖きな粉（9/11〜9/15の限定）
香ばしい黒ごまときな粉をたっぷり使った、しっとりふんわりのSOYcake。投稿によると、おから・豆乳・きな粉と、大豆の栄養がぎゅっと詰まったグルテンフリーのパウンドケーキで、小麦・米粉・バターは不使用。黒糖、素焚糖、圧搾一番搾りの米油を使っているそうで、「しっかり甘さがあるのに、低糖質＆低脂質」と紹介されていました。和風のやさしい味わいが好きな方におすすめです。
🍓 そのほか：Wベリージャムなど
8月末〜9月初めには、ほんのりラム酒が香る生地に、砂糖不使用のオーガニックストロベリージャムとブルーベリージャムをブレンドし、ドライフランボワーズをトッピングした「オーガニックWベリージャム」も登場していました。季節ごとに、フルーツやお茶、ナッツなど、さまざまな素材のソイケーキを楽しめそうです。
クッキーやスノーボールも♡手みやげにもぴったり
ケーキだけでなく、クッキーも用意されています。公式Instagramの新作のお知らせによると、「オーガニックオートミールと自然栽培米粉のクッキー」はGluten Free＆Vegan。ココナッツバージョンは、常連のお客さまのリクエストから生まれ、ほぼ毎日の試作と配合の見直しを経て完成したそうです。
素材は、オーガニックオートミール、オーガニックココナッツファイン、オーガニックココナッツオイル、山口県産自然栽培米粉、素焚糖、アーモンドプードル、ゲランドの塩など。小麦・卵・乳製品は不使用とのことです。店頭では2026年9月12日（土）から発売で、不定期の販売とのこと。
ほかにも、イベントの出店ラインナップの投稿には、次のような商品が並んでいました（イベント当日の品揃えで、店頭販売とは異なる場合があります。要確認）。
- SOYcake：オーガニックカカオニブショコラ／天日塩バター／オーガニック桑の葉茶＆大納言
- 自然栽培米粉の素焼きスノーボール：オーガニックココナッツ（限定）／ビーツ／ココア／モリンガ
- バナナケーキ：プレーン／オーガニックレーズン＆シナモン
- 生おからと自然栽培米粉のしっとりケーキ：オーガニック無花果＆ひまわりの種（限定）など
- クッキー：オーガニックココナッツ＆ひまわりの種（限定）／クーベルチュールチョコレート／オーガニックアールグレイ／オーガニック黒ごま＆きな粉
個包装のクッキーやスノーボールは、ちょっとしたお礼や友だちへのおみやげにも向いています。「体にやさしいお菓子」は、気を使う相手への手みやげにも選びやすいですよね。
Googleの口コミを読んでみました
ここからは、Googleマップに投稿された実際の口コミをご紹介します。
2024年1月25日にオープンした「唐戸ハレテ」。その中で1番行ってみたかった、グルテンフリースイーツのお店。小麦粉・白砂糖・マーガリン不使用で、山口県産の大豆や生おからなど、厳選した素材にこだわっています。ヘルシーだから罪悪感なく食べられて、体にも優しいのに、ちゃんと美味しい♡ 上品で優しい味だから、甘いもの苦手な方でも食べられると思います。手土産としてもオススメ♪
Google口コミより（かめよ さん・★4）
「ちゃんと美味しい」という言葉が印象的ですよね。ヘルシー系のスイーツは物足りないイメージを持つ人もいますが、この口コミを読むと、味にもしっかり満足している様子が伝わってきます。「甘いものが苦手な方でも食べられると思う」という声は、手みやげを選ぶときの参考になりそうです。
同じ口コミには、次のようなメニューの紹介もありました。
- オーガニック黒蜜きなこ＆大納言…680円
- 無添加オレンジマーマレード…680円
- オーガニック桑の葉茶＆大納言…680円
- コーヒーや紅茶もオーガニック、ジュースは100%ストレート（口コミより）
いずれも口コミ投稿時点（2024年11月ごろ）の情報のため、現在の価格やメニューは変わっている可能性があります（要確認）。
バナナケーキ、塩ケーキとコーヒーどれもめっちゃ美味しい！ちなみにラテはないよ。キャッシュレスOK！ ただ横丁はお店どこも一人経営なのかな？どこもけっこう待ち時間がすごい。待てるならぜひ！笑
Google口コミより（x Jiji さん・★5）
こちらの口コミからは、「ラテはない」「キャッシュレスOK」といった実用的な情報が分かります。一方で、横丁のお店は待ち時間が長くなることもあるようです。時間に余裕のあるときに行くのがおすすめです。支払い方法は口コミ時点の情報なので、念のためお店で確認しましょう（要確認）。
下関で素敵な隠れ家を見つけました！とても温かみのある、小さなグルテンフリーのお菓子屋さんで、オーナーさんもとてもフレンドリーです。豆乳ケーキは驚くほど軽くてしっとりとしていて、口の中でとろけるような繊細な甘さ。ブランマンジェはシルクのように滑らかでクリーミー、まさに上品なデザートです。
Google口コミより（外国語の口コミを日本語に訳して引用）
こちらは外国語で書かれた口コミを日本語にしたものです。観光で訪れた方にも好評のようで、「豆乳ケーキは軽くてしっとり」「ブランマンジェはなめらか」と、ソイケーキとブランマンジェの魅力が伝わってきます。
イートインなら「SOYプレート」？ブランマンジェも気になる
Googleの口コミ（G yamappi さん・★5）には、実際に食べたメニューが書かれていました。それによると、「SOYプレートA」として、ソイケーキとブランマンジェ、ドリンクを組み合わせたセットがあったようです。口コミで挙げられていた組み合わせは、次のとおりです。
- ソイケーキ：萩の夏みかんマーマレード／ブランマンジェ：無添加オレンジマーマレード／リンゴジュース（100%ストレート）
- 桑の葉茶＆大納言／ブランマンジェ オーガニック黒蜜きな粉＆大納言／オーガニック珈琲
- ブランマンジェ オーガニックビーツ＆Berry Berry（期間限定）／オーガニック紅茶
「萩の夏みかん」や「大納言」「桑の葉茶」など、山口や和の素材が登場しているのも、地元のお店らしくてうれしいポイントです。ただ、これは口コミ投稿時（2025年7月ごろ）の内容なので、現在のプレートの構成やメニューは公式Instagramやお店で確認してください（要確認）。
ソイケーキとブランマンジェ、ドリンクの組み合わせを自分で選ぶ楽しさは、ご褒美カフェの醍醐味。「今日はどんな組み合わせにしようかな」と悩む時間も、きっと特別なひとときになりますよ。
選ぶときのヒント
- しっかりした味が好きなら、黒ごまや黒糖きな粉など、和の素材のケーキ
- さっぱり派なら、アールグレイ＆オレンジなど柑橘系
- チョコレート気分なら、ココナッツ＆ココア（チョコ不使用）
- 迷ったら、期間限定のWEEKLY SPECIALを選んでみる（数日で入れ替わるので、タイミングが合えばラッキー）
営業時間・定休日は不定休なので要チェック
Google Place詳細に載っている営業時間は、次のとおりです。
- 月曜日：11:30〜17:00
- 火・水・木曜日：定休日
- 金・土・日曜日：11:30〜19:00
一方、公式Instagramの2026年10月の案内では、平日は11:30〜17:00、土日は11:30〜19:00、10月2日（金）のみ14:00〜17:00と案内されていました。カレンダー画像には「CLOSE 10月は不定休」とあり、休みの日がまとまっている週もあります。営業日が変則的になっている旨の記載もありました。
お出かけの前には、必ず公式Instagramの営業日カレンダーを確認してくださいね（要確認）。
ハロウィンのイベントも♡
公式Instagramの10月の案内には、ハロウィンの予定も載っていました。
- 10月17日（土）・18日（日）：唐戸はれて横丁のハロウィンハイボール祭り
- 10月30日（金）・31日（土）：SOY STOCKハロウィン限定メニュー（詳細は近くなったらお知らせとのこと）
ハロウィンの限定メニューがどんなものかは、公式Instagramでの発表を待ちましょう。
こんなシーンにおすすめ♡
🌿 ダイエット中・体にやさしいおやつがほしい日に
小麦粉・白砂糖を使わず、低糖質＆低脂質をうたうソイケーキなら、「今日はちょっと自分を甘やかしたい」という日にも気持ちが軽くなりそうです。
🎁 手みやげ・ちょっとしたギフトに
個包装のクッキーやスノーボールは、手みやげにぴったり。口コミにも「手土産としてもオススメ」とありました。
🚶♀️ 唐戸さんぽの途中に
唐戸はれて横丁は、お店が集まっているスポット。ほかのお店との組み合わせも楽しそうです。ただし、口コミにあるように、待ち時間が出ることもあるようです。
☕ 日中のひとりカフェタイムに
口コミによれば、オーガニックのコーヒーや紅茶、100%ストレートのジュースが楽しめるようです（口コミ時点の情報、要確認）。ブランマンジェのプレートと一緒に、ゆっくり過ごす時間も素敵ですね。
お出かけ前に確認したいこと（要確認リスト）
- その日の営業日・営業時間（不定休のため）
- 現在のメニュー・価格（口コミは2024年の情報）
- 席数、イートインの可否、混雑状況
- 電話番号（Google Place詳細には記載なし）
- 駐車場の有無（周辺のコインパーキングも）
- 禁煙・喫煙の区分
- 支払い方法（口コミにはキャッシュレスOKとあり）
- アレルギー対応（商品ごとに原材料が異なる）
よくある質問
Q. グルテンフリーなら、アレルギーがあっても食べられますか？
公式Instagramでは、小麦・白砂糖不使用と書かれていますが、卵やバター、ナッツ類などを使った商品もあります。アレルギーのある方は、事前にお店に確認してください（要確認）。
Q. ひとりでも入りやすいですか？
お店は小さな規模とのことで、ひとりで訪れる方も多いようです。ただし、席数などは公式情報では確認できませんでした（要確認）。
Q. 予約はできますか？
公式情報では確認できませんでした（要確認）。
Q. 持ち帰りはできますか？
公式Instagramでは、個包装のクッキーやケーキの販売の様子が投稿されています。テイクアウトの詳細は、お店に確認しましょう（要確認）。
まとめ：罪悪感なく、おいしく食べる。唐戸の小さなスイーツ店♡
唐戸はれて横丁の「SOY STOCK」は、小麦・白砂糖不使用のSOYcakeで、おいしさとやさしさを両立させたお菓子屋さんでした。
- 場所は下関市中之町1-16（唐戸はれて横丁）。Google評価は★4.7（口コミ6件）
- 営業は不定休。10月は平日11:30〜17:00、土日11:30〜19:00（公式Instagramより）
- 定番はソイケーキ。山口県産大豆の生おからと国産の豆乳がベース
- 期間限定のWEEKLY SPECIALや、クッキー、スノーボール、バナナケーキも
- 口コミ時点ではキャッシュレス対応。待ち時間が出ることも
「おいしく食べて、健康・きれいに」。そんなメッセージが詰まったお菓子を、ぜひ唐戸で探してみてください♡
店舗情報
| 🏠 店名 | SOY STOCK（ソイストック） |
| 📍 住所 | 〒750-0004 山口県下関市中之町1-16（唐戸はれて横丁内、口コミより） |
| ☎️ 電話 | Google Place詳細に記載なし（要確認） |
| 🕘 営業時間 | Googleマップ：月 11:30〜17:00／金・土・日 11:30〜19:00。公式Instagram（2026年10月）：平日 11:30〜17:00、土日 11:30〜19:00（不定休・要確認） |
| 📅 定休日 | Googleマップ：火・水・木（10月は不定休のため公式Instagramで要確認） |
| 🚭 禁煙・喫煙 | 公式情報では確認できませんでした（要確認） |
| 🅿️ 駐車場 | 公式情報では確認できませんでした（要確認） |
| ⭐ 評価 | Googleマップ ★4.7（口コミ6件） |
| 📸 公式Instagram | @soystock |
| 🗺️ Googleマップ | Googleマップで見る |
※営業日・営業時間・メニュー・価格は変更される場合があります。公式サイトは確認できなかったため、最新の情報は公式Instagramでご確認ください。
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