「ふぐは食べてみたいけれど、どのお店を選べばいいのか分からない…」「女友だちや家族と、ちょっといい夜ごはんがしたいな」そんなふうに思ったことはありませんか？🐡
今回ご紹介するのは、下関市岬之町にある『和バル＆ふぐ料理 Houseki（宝関）』です。お店を運営しているのは、ふぐやのどぐろを扱う水産加工会社の山賀。「水産加工のプロの直営店」というのが、いちばんの特徴です。
この記事は、公式サイト（山賀）とGoogleマップ（Place詳細）の情報をもとにまとめました。Googleマップには、記事作成時点で口コミ・評価がまだ投稿されていなかったため、口コミの引用はありません。公式で確認できなかったことは断定せず、「要確認」と書いています。
公式サイトに載っているふぐコースの写真です（公式サイトには「写真は養殖とらふくコース2人前イメージです」と書かれています）。花びらのように盛りつけられたふぐ刺しに、ちり鍋、唐揚げ、煮こごり…。見ているだけで、冬のごちそう気分が高まりますよね♡
Housekiってどんなお店？🏮
お店があるのは、山口県下関市岬之町16-3。Googleマップの位置情報では、唐戸・赤間神宮のある岬之町エリアにあたります。唐戸さんぽや、赤間神宮のおまいりとあわせて、立ち寄りやすい場所です。
お店の名前は「和バル＆ふぐ料理 Houseki（宝関）」。公式サイトには、「水産加工のプロ、山賀直営店だからこそ、ふぐをはじめ、のどぐろなど多彩な海の幸をご提供しております」と説明されています。
Housekiのこだわり、3つ
公式サイトでは、お店のこだわりを次の3つにまとめています。
- 山賀直営：水産加工会社の直営店だから、ふぐやのどぐろなど多彩な海の幸を提供
- 厳選：毎日プロが厳選したふぐを、山賀の職人がさばいて提供。「さばきによって味、食感がすべて変わる」という考え
- 個室とバルスタイル：しっとり静かに楽しみたい人は個室、気軽に楽しみたい人は開放的なバルスタイルから選べる
こちらは、公式サイトに載っているスタッフと店内の写真です。木の質感のあるあたたかな雰囲気で、カウンターの奥にはボトルがずらり。サインのようなものも飾られているのが見えます（写真の詳細については公式に説明がなく、お店の雰囲気を伝えるための写真として載せています）。
お店の基本情報
- 住所：山口県下関市岬之町16-3（〒750-0014）
- 電話：083-250-7929（公式サイトには、050-5595-0645も予約・問い合わせ先として載っています）
- 営業時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 18:00〜23:30（L.O.23:00）※公式サイト
- 定休日：【ランチ】水曜・日曜・祝日、【ディナー】水曜日。日曜・祝日は不定休のため、事前に確認の連絡を（公式サイト）
- 公式Instagram：@houseki.29
営業時間について、Googleマップでは「月・火・木・金 11:30〜14:30／18:00〜22:30、土曜 18:00〜22:30（ランチなし）、水・日 定休日」と表示されています。公式サイトは「ディナー23:30まで」「日曜・祝日は不定休」と案内していて、少し違いがあるので、お出かけ前に電話で確認すると安心です（要確認）。
ふぐコースの中身を詳しく見てみよう🍽️
Housekiのふぐコースは、公式サイトでは次の3つが案内されています。どれも「要3日前予約」で、注文は2人前からです。
養殖とらふくコース：12,100円（税込）
公式サイトでは「Houseki一番人気の贅沢ふぐコース」と紹介されています。1人前11,000円（税抜）／12,100円（税込）です。
天然とらふくコース：24,200円（税込）
「天然とらふぐを使ったHousekiイチオシの贅沢コース」。1人前22,000円（税抜）／24,200円（税込）です。
養殖・天然のどちらも、コース内容は次のとおりと案内されています。
- ふぐの煮こごり
- ふぐのお刺身
- ふぐの皮
- ふぐの唐揚げ
- ふぐちり
- ふぐ雑炊
- デザート
公式サイトには、「『厚めのふぐの身』を贅沢にしゃぶしゃぶにしたり、水産加工会社の山賀直営だからこそ提供できるコース」という説明もありました。ふぐ刺しはもちろん、唐揚げやふぐちり、雑炊も「大変美味」と紹介されています。
真ふぐ鍋セット：3,300円（税込）
「コースはちょっとハードルが高いかも…」という方には、こちらが気になります。1人前3,000円（税抜）／3,300円（税込）で、セット内容は次のとおりです。注文は2人前から、要3日前予約です。
- ふぐの炙り刺し
- ふぐの皮
- ふぐちり
- ふぐ雑炊
オプションで白子も追加できるそうです。天然白子・養殖白子は、1人前1,800円（税抜）〜と案内されていました。
こちらは、公式サイトのトップに載っている、ふぐ刺しとふぐちりの写真です。透き通るようなふぐ刺しが、大きなお皿に、菊の花のように盛りつけられています。鍋の具材には、白菜やきのこ、水菜なども見えますね（写真は山賀の公式サイトの画像で、店内で提供される料理そのものかどうかは、公式に説明がなく、要確認です）。
単品メニューや、のどぐろも🐟
コース以外にも、単品で楽しめるメニューがあります。公式サイトに載っていたのは、こちらです（価格は記載がなく、要確認）。
ふぐ料理
- とらふくの唐揚げ
- とらふくちり鍋
- とらふく白子茶碗蒸し
- とらふくの煮こごり
- 真ふくのタタキ
- 真ふくの唐揚げ
のどぐろ料理
- のどぐろの炙り刺し（要予約）
- のどぐろ一夜干し
「のどぐろ」は、山口の日本海側でも人気の高級魚。ふぐと並んで、お店の看板のひとつのようです。炙り刺しは要予約とのことなので、食べたい方は事前に伝えておきましょう。
そのほか、公式サイトには「ランチ・テイクアウト、バルメニューもやっております。詳しくはお問合せください」とありました。ランチやバルの具体的なメニューと価格は、公式サイトで確認できなかったので、お問い合わせください（要確認）。
ふぐに合う山口の地酒🍶
公式サイトでは、「ふぐに合う山口の地酒も多く取り揃えております」と案内されています。おすすめの地酒として、次の銘柄が挙げられていました。
- 東洋美人 壱番纏（いちばんまとい）
- 雁木（がんぎ）
- 貴（たか）
- 五（five）
ふぐ刺しやちり鍋に、すっきりした地酒を合わせる時間は、冬のごほうびですよね。お酒の価格や在庫は公式サイトに記載がないため、お店で確認してください（要確認）。
ランチは気軽なバル空間で🍴
公式サイトによると、ランチタイムは気軽なバル空間での利用が基本で、「お座敷は予約優先」と案内されています。ディナーは、ゆったりと個室を選べるとのこと。
つまり、こんな使い分けができそうです。
- ランチ：気軽なバル空間で、友だちとわいわい
- ディナー：個室で、しっとり静かにコースを楽しむ
個室の数や人数、貸切の可否などは、公式サイトに記載がありません。人数が多い場合や特別な日には、予約のときに相談してみてくださいね（要確認）。
Housekiの商品「ふぐのオイル漬コンフィ」も気になる🫙
公式サイトの画像には、「Houseki」のロゴの入った「ふくのオイル漬コンフィ」（ごま油・プレーン・バジル）や、「焼き塩造り ふぐ」「トラフグのバジル薫るマリネ」のパッケージが載っていました。ふぐを使ったアレンジ商品もあるようです。
お店での取り扱い状況や価格は、公式サイトで確認できなかったので、要確認です。公式サイトには、「山賀のふぐ、のどぐろの購入はこちら」として、山賀ネットショップへのリンクもありました。
ふぐ初心者さんのための、コース用語メモ📝
はじめてふぐのコースをいただくとき、「この料理は、どんな食べ方なの？」と戸惑うことがありますよね。ここでは、Housekiのコース内容に出てくる料理を、一般的な説明でやさしくまとめました（お店での具体的な提供方法は、公式サイトに説明がなく、要確認です）。
- 煮こごり：魚のだしのゼラチン質で固めた冷たい小鉢。コースの最初に出ることが多い一品
- お刺身（てっさ）：薄く引いたふぐの刺身。ねぎやポン酢といっしょにいただくのが定番
- 皮：湯引きなどにしたふぐの皮。こりこりした食感が特徴
- 唐揚げ：ふぐの身を揚げた一品。下関では、ふぐをふくと呼ぶことが多いです
- ふぐちり：野菜とふぐを入れた鍋。だしにふぐのうまみが出ます
- 雑炊：鍋の〆。ふぐちりのだしを使うので、最後までおいしくいただけます
「ふく」という呼び方は、下関では「福」に通じる縁起のよい言葉として親しまれています。お店の方との会話でも、ふぐを「ふく」と呼ぶことがあるかもしれません。
山賀ってどんな会社？🏢
Housekiを運営する株式会社山賀は、公式サイトによると、山口県下関市彦島西山町に本社があります。公式サイトのメニューには「素材のこだわり」「技術のこだわり」「商品のこだわり」「スタッフ紹介」「商品ラインナップ」「レシピ」などのページが並んでいて、ふぐの加工や商品づくりに力を入れていることがうかがえます（各ページの詳しい内容は今回確認していません）。
お店のこだわりとして、「ふぐはさばきによって味、食感がすべて変わる」「水産加工のプロ山賀の職人がさばいたふぐのみ使用」と公式サイトに書かれています。ふぐを知り尽くした会社が営むお店だからこそ、安心感がありますよね。
こんなシーンにおすすめ💕
女子会・おしゃれなごほうびに
個室とバルスタイルが選べて、さらに地酒もそろう、というのがHousekiの魅力。コースは2人前から注文できるので、友だちと2人でシェアして楽しむのにも向いています。
ご家族のお祝いやおもてなしに
下関といえば、やっぱりふぐ。遠方から来たご家族や、お世話になった方へのおもてなしにもぴったりです。天然とらふくコースは特別な日、養殖とらふくコースは、ちょっと背伸びをしたい日、と使い分けるのもいいですね。
唐戸・赤間神宮さんぽの流れで
岬之町は、唐戸の海沿いエリアのすぐ近く。さんぽのあとのランチや、夜ごはんに予約を入れておくと、1日の流れがつくりやすそうです。
注文の組み立て例🧩
公式サイトの価格（税込）をもとに、2名での注文例を考えてみました。あくまで目安なので、実際の内容や価格はお店で確認してくださいね。
気軽にふぐ：真ふぐ鍋セット
- 真ふぐ鍋セット：3,300円×2名＝6,600円
炙り刺しから雑炊まで、ふぐの基本をひと通り楽しめる内容です。白子を追加する場合は、別料金（1人前1,800円〜 ※税抜）がかかります。
ふぐを満喫：養殖とらふくコース
- 養殖とらふくコース：12,100円×2名＝24,200円
煮こごりからデザートまで、ふぐのフルコースです。Housekiで「一番人気」と公式サイトに書かれているコースです。
とっておきの日に：天然とらふくコース
- 天然とらふくコース：24,200円×2名＝48,400円
「Houseki イチオシの贅沢コース」。記念日や、大切な方とのお食事にいかがでしょう。
どのコースも、要3日前予約です。直前では注文できないことがあるので、日程が決まったら早めに連絡しましょう。
行く前に知っておきたい注意点⚠️
- ふぐのコース・鍋セットは、要3日前予約・2人前から
- 定休日は水曜日。ランチは日曜・祝日もお休み（日曜・祝日は不定休のため事前確認）
- 営業時間は、公式サイトとGoogleマップで表示が異なる（要確認）
- Googleマップの口コミ・評価は記事作成時点で0件。参考になる口コミがまだありません
- 単品メニューやランチ・バルメニューの価格は、公式サイトで確認できず要確認
- 駐車場・禁煙/喫煙・カード決済は、今回確認できず要確認
よくある質問Q&A🙋
Q. 予約は必要ですか？
ふぐのコースと真ふぐ鍋セットは、要3日前予約です。電話番号は083-250-7929です。ランチや単品の予約の要否は、要確認です。
Q. 1人でも利用できますか？
コースや鍋セットは、2人前からの注文です。1人での利用や、単品の注文については、公式サイトに記載がなく、要確認です。
Q. 個室はありますか？
公式サイトに「個室とバルスタイル」の2つの雰囲気から選べるとあります。ランチタイムはバル空間のみの利用（お座敷は予約優先）、ディナーは個室で、と案内されています。
Q. ふぐ以外の料理は？
のどぐろの炙り刺し（要予約）や一夜干し、ランチ・バルメニューもあります。詳しい内容は、お問い合わせください。
まとめ：水産加工のプロが営む、岬之町のふぐ店🐡
- 岬之町にある、山賀直営のふぐ料理と和バルのお店
- コースは養殖とらふく12,100円・天然とらふく24,200円、鍋セットは3,300円（すべて税込・2人前から・要3日前予約）
- のどぐろ料理や、山口の地酒もそろう
- 個室とバルスタイルが選べる
- Googleの口コミはまだ0件。営業時間などは、事前確認がおすすめ
ふぐは「お値段が高くて、ちょっと緊張する」というイメージがあるかもしれません。でも、鍋セットやバルのランチなど、入り口はいろいろありそうです。下関でのふぐデビューや、冬のごほうびに、ぜひ気になる方は公式サイトをのぞいてみてくださいね♡
なお、この記事は公式サイトとGoogleマップの情報にもとづいています。営業時間・メニュー・価格は変更される場合があります。お出かけ前にお店へご確認ください。
店舗情報
| 🏠 店名 | 和バル＆ふぐ料理 Houseki（宝関） |
| 📍 住所 | 〒750-0014 山口県下関市岬之町16-3 |
| ☎️ 電話 | 083-250-7929 |
| 🕘 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 18:00〜23:30（L.O.23:00）※公式サイト。Googleマップは夜22:30までと表示（要確認） |
| 📅 定休日 | 水曜日（ランチは日曜・祝日も。日曜・祝日は不定休のため要確認） |
| 🚭 禁煙・喫煙 | 要確認（記載なし） |
| 🅿️ 駐車場 | 要確認（記載なし） |
| ⭐ 評価 | Googleマップ 口コミ0件（記事作成時点） |
| 🌐 公式サイト | https://shimonoseki-yamaga.jp/houseki.php |
| 🗺️ Googleマップ | Googleマップで見る |
※営業日・営業時間・メニュー・価格は変更される場合があります。最新情報は公式サイトまたはお電話でご確認ください。
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